Tiamina - 2022-11-14, 19:12 Temat postu: Ciemne mięso po zmieleniu Dzisiaj podzczas mielenia mięsa indyczego przez maszynkę, zauważyłam że jest ono szare 
Nie wiem czy to zabarwienie od metalu czy zaszła jakaś reakcja. Czy takie mięso można dać kotom. Zapachu nie zmieniło. Czjy takie mięso można podać kotom? Moje sierściuchy wykazały zaintersowanie tym mięsem. Chiały je zjeść(nie dałam) Moja maszynka to jakaś ruska machina kupiona na początku lat 90-tych. Używałam ją z ze dwa miesiące temu. Wsześniej jakoś nie zauważyłam żeby barwiła mięso. IzabelaW - 2022-11-15, 06:50 Tiamina, a jesteś pewna, że mięso wcześniej przed mieleniem takie nie było? Być może to kwestia nierównej powierzchni sitka względem noża - elementy mogą być już na tyle zużyte, że wymagają przeszlifowania (sitko) i naostrzenia (nóż) lub wymiany na nowe. Czy takie mięso nadaje się do jedzenia - nie wiem. Ale jak nie było tego nagaru dużo, to chyba bym zaryzykowała jego podanie, choć pewna nie jestem 
Tiamina - 2022-11-15, 10:30 IzabelaW, mięso było świeże i różowe. Jak zaczęłam mielić i to przemielone mięso zaczęło wychodzić szare, to zaprzestałam dalszej produkcji. I ta część niezmielona była różowa. Chyba naprowadziłaś mnie na trop bo zmieniłam ostanio sitko na takie z grubszymi oczkami, a ono chyba nigdy nie było używane. I to sitko zabarwiło mięsko. Ale cały czas się zastanawiam czy można takie mięso podać kotom? Hebe - 2022-11-15, 15:58 Tiamina, a wiesz, że mi się tak zrobiło jak wymyłam te metalowe części w zmywarce, to potem mi syfiło właśnie na szaro. Umyłam ręcznie, zmyłam ten "pył" czy cholera wie co to było i było gites. Tiamina - 2022-11-16, 10:20 Hebe, Zmywam niestety ręcznie, ale może muszę np. namoczyć w detergencie i dopiero wyszorować to sitko. Będę próbować pozbyć się barwienia. Pieszczoch - 2022-11-16, 13:39 Tiamina pocieszę Cię,że niestety też mam zmywarkę ręczną 
Moje sitko też się zrobiło po jakimś czasie używania szare,mięsko miejscami przy mieleniu wychodziło sine.No,ale mój Lisek to sine to sobie łapką wyciągał i odkładał z boku talerzyka
nie jadł tego 
Ja to moje sitko na parę dni zamoczyłam w wodzie z octem(1 szkl.wody na 0,5 szkl.octu),potem wyczyściłam szmatką,wyparzyłam w gorącej wodzie,i wygląda jak nowe. I najważniejsze nie brudzi mięska. 
Tiamina - 2022-11-17, 09:59
Moje chciały zjeść, ale zabrałam im. I musiałam znieść dwie pary kocich oczu wyrażających wyrzut i rozczarowanie. Nawet natychmiastowe podanie wołowiny nie zmieniło sytuacji.
Dziękuję
Pieszczoch - 2022-11-17, 15:03 Tylko jak to zamoczysz w tej wodzie z octem zerknij tam czasem, bo to potrafi zrobić się zupełnie,,szare''. Dzień lub dwa góra! To mój tato dodał,i śmieje się ze mnie,że jak będziesz wyjmowała to sitko,to masz napisać,czy jest całe,czy rozkruszone w kawałkach
Teraz już całkiem na poważnie; Dość nietypowym,ale b/skutecznym produktem usuwającym rdzę jest coca-cola! Wystarczy w niej zanurzyć przedmiot ze śladami rdzy na kilka minut, a następnie przecierać gąbką. Te metalowe sitka i w ogóle metalowe części od maszynki, ważne jest,by nie kłaść mokrych gdzieś np.na blacie,czy innym nieprzewiewnym miejscu,bo stal narzędziowa b/łatwo koroduje. A korozja najchętniej wcina krawędzie ostrza. Po umyciu dobrze wysuszyć! Jeśli się nie używa sitka i ono długo leży warto przesmarować np; olejem kokosowym,palmowym lub smalcem. Owinąć w ręczniczek papierowy. Wtedy istnieje mniejsza szansa zardzewienia. Przechowywać w szczelnym plastikowym pojemniku. Moje leżą poukładane w kartoniku!
Tiamina - 2022-11-21, 10:15 Pieszczoch, O Coli pamiętałam, że jest doskonała na rdzę 
Sitko wymoczyłam, wygląda jak nowe. Teraz musze spróbować coś zmielić (może moczoną bułke) i zobaczymy jaki będzie efekt.
Dzięki za podpowiedź
Chyba trzeba założyć u na forum kącik porad domowych. Dla nie bardzo przydatne Pieszczoch - 2022-11-21, 20:27 Bardzo jestem ciekawa efektu!!!
Ja najpierw przemielę czerstwą bułkę lub kromkę chleba. Wtedy wychodzą mi te zabrudzenia. Gdyby jednak znowu przemielone mięsko wychodziło brudne, to może być jeszcze wina korpusa,obudowy maszynki-brudzi aluminium. Albo jak wcześniej pisała Iza,spowodowane nierówną powierzchnią sitka. W miejscu pracy noża jest luz,a trzpień ociera o sitko powodując to zabrudzenie. Wtedy jedynym wyjściem jest wyrównanie powierzchni sitka na specjal.szlifierce. Tylko,że to przewyższa koszty 
Ktoś powie,że lepiej kupić nowe,ale to nie o to nam chodzi w tym momencie 
Ja to szlifuję papierem ściernym i są okey! 
Skipper - 2022-11-23, 23:32 Temat postu: Re: Ciemne mięso po zmieleniu.
Do BARF-a używam takiego samego sprzętu - ruska machina z przełomu lat 80/90 ubiegłego wieku Sprzęt wycieram po umyciu do sucha ręcznikiem papierowym i jakoś nie rdzewieje
Tiamina - 2022-11-24, 16:12 Pieszczoch, Moczenie sitka w occie pomogło. Przemielona bułka (sucha, która była namoczona w wodzie) nie miała śladów szarości
Niech żyje ocet! I dobre rady Pieszczoch,
Skipper, Witaj w klubie ruskich maszynek. Moja jest czerwona, a Twoja?
Nigdzie nie napisałam, że części mojej maszynki rdzewieją. Sitko było ciemnoszare bez śladu rdzy. Skipper - 2022-11-24, 20:04
Sorry, nie wiedziałam jak nazwać proces ciemnienia sitka
Czerwona ???? Wow, wrzuć fotkę, nigdy nie widziałam czerwonej maszynki do mięsa
U mnie kolor tradycyjny
Hebe - 2022-11-24, 21:25 Wchodzicie na wyższy poziom skoro już nie będziemy oglądać fotek kitku tylko zdjęcia maszynek do mielenia mięsa
|
||||||||||||||||||||||||
