Sojuz - 2013-11-05, 12:33 Sitko nr 8 ma średnicę 6,2cm. Czyli będzie to nr 8, elaiedzia. 
elaiedzia - 2013-11-05, 22:43 Czy mogę prosić nóż jednostronny, czteroramienny i dwuramienny, szarpak i co jeszcze mi się przyda do mielenia na grubo? doradź proszę. A stępione noże i sitka jak reanimować? Mam jakieś leżące. I jeszcze normalne sitko poproszę, to tępoty wymienię. Dzięki bardzo. Kiedy dałoby radę wszystko wysłać? Proszę o dane do przelewu i kwotę. Jeszcze jedno, czym najlepiej zmielić łososiowe fragmenty: skóry itd.? I z góry przepraszam, ale będę bardzo wdzięczna za szybką wysyłkę:), jeśli to tylko będzie możliwe. Sojuz - 2013-11-06, 00:06 Ja aż tak na mieleniu się nie znam, jednak możesz przejrzeć wątek o maszynkach. Do maszynki chyba tylko bananów jeszcze nie wrzucano 
Przed zmieleniem skór warto je lekko przymrozić, żeby stężał w nich tłuszcz. Wtedy mielą się elegancko, zamiast zawijać. Stare noże i sitka można przywrócić do nowości poprzez ostrzenie na ostrzałce magnetycznej, i tylko takiej. Usługą ta jest dostępna w wielu punktach dorabiania kluczy. Nie wiem jak z cenami, nigdy tego nie potrzebowałem. elaiedzia - 2013-11-06, 10:51 Temat przeczytałam, ale obawiałam się czy coś mi nie umknęło. sprawdzę jak z tym ostrzeniem , ale w moim zasięgu zawsze był z tym problem, więc zwykle kupowałam nowe, bo to niewielka różnica była :) Neras - 2013-11-06, 11:42 A ja mam pytanie czy szarpak będzie działał tak jak powinien z nożem normalnym tzn czteroramiennym? Sojuz - 2013-11-12, 09:00 Neras, noże z 4 ramionami będą zbyt gęsto ucinać mięso na szarpaku i wyjdą bardzo małe kawałeczki, miejscami będzie to przypominać mielonkę. Skipper - 2014-03-16, 23:38 Sojuz, ja bym była zainteresowana takim obciętym nożykiem w rozmiarze 5. Maszynka to porządny stary radziecki egzemplarz  praktycznie niezniszczalny, bezawaryjny i w użyciu od ok. 25 lat  Wszystkie części metalowe, żadnych plastików.
Maszynka zgodna z normą ГOCT 4025-78, oznakowanie na maszynce 84 Г (niestety nie wiem co to oznacza, ale mam nadzieję że jako ekspert techniczny rozszyfrujesz ).
Nożyk w oryginale jest jednostronny, ale jak wywnioskowałam z dyskusji na temat noży do maszynek, dwustronny też pewnie by pasował. Jeżeli tak, to byłabym chętna na dwustronny. Ten kwadracik w środku nożyka ma u mnie 8 mm długości. Do maszynki dokupowałam polskie nożyki w rozmiarze 5 i rozmiarze kwadracika 9 mm. Pasowały tylko były ciutkę przygrube, ale tam w sumie gwint do nakręcania tej ostatniej części maszynki, która przytrzymuje sitko jest dość szeroki, tak że ujdzie. Sojuz - 2014-03-24, 10:09 A znasz model maszynki? Bo podałaś mi tylko normę i rok produkcji.
Jeżeli fabryczny nożyk nr 5 jest zbyt gruby to mogę spróbować go "odchudzić" o nie więcej niż 2-3mm. Skipper - 2014-03-24, 18:39 Niestety modelu nie znam, ja podałam wszystko co było napisane na maszynce 
Może to 84 Г to model. Sihaya - 2014-03-25, 16:35 Skipper, najlepiej przejdź się z nożykiem od maszynki do sklepu z częściami AGD i zapytaj o szczegóły albo wklej tutaj zdjęcie, może tak łatwiej będzie rozszyfrować. Skipper - 2014-03-25, 17:00 Będzie pasował ten nr 5 - kupowałam chyba z 3 lata temu nożyk w tym rozmiarze i sitka z dużymi oczkami i wszystko chodzi jak trzeba
Sihaya - 2014-06-15, 16:34 A wiecie, że byłam ja ostatnio w punkcie ostrzenia rzeczy różnych? Zaniosłam Sojuzowy nożyk jednośmigłowy do naostrzenia. Pan popatrzył na mnie jak na kosmitkę i się spytał: "Czemu Pani to obcięła?" Ja, że: "Było mi tylko jedno śmigło potrzebne, więc obcięłam  ". I dostałam w odpowiedzi, że czegoś takiego to mi nie naostrzą  .
I tak się zastanawiam...dlaczego. Sojuz - 2014-06-15, 17:18 Ponieważ talerz szlifujący nie ma równomiernego punktu oparcia. Ostrzałka magnetyczna przytrzymuje szlifowany przedmiot tylko i wyłącznie siłą magnetyczną. A że posiadasz nóż tylko z jednym skrzydłem to nie można naostrzyć tego noża w tego typu maszynie. Co innego gdyby nóż posiadał dwa skrzydła... Pozostaje Tobie tradycyjny, płaski kamień szlifierski (gramatura minimum 2000), taki do ostrzenia noży kuchennych. Sihaya - 2014-06-15, 19:23 Dzięki, spróbuję z kamieniem . Ale Sojuz, gdybyś widział minę tego faceta! 
Sojuz - 2014-06-15, 23:48 Aha, ostrzenie tego noża nie należy do prostych czynności. Trzeba zachować kąt prosty przy szlifowaniu powierzchni tnącej. Ponadto należy to robić tylko w jednym kierunku: naprzeciw krawędzi tnącej (zgodnie z kierunkiem obrotu noża w maszynce), tak samo jak z nożem kuchennym - pod ostrze. Dla zobrazowania, pkt. 3 tego obrazka. |
||||||||
