BARFny Świat Strona GłównaBARFny Świat Strona Główna
FAQ  Szukaj  Użytkownicy  Grupy Rejestracja  Album  Kontakt  Zaloguj

Poprzedni temat :: Następny temat
Bezpieczne zamrażanie i rozmrażanie mięsa
Autor Wiadomość
saphirith1987 


Barfuje od: lipiec 2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 1 raz
Wiek: 37
Dołączyła: 28 Lut 2014
Posty: 462
Skąd: Włocławek
Wysłany: 2014-11-12, 22:05   

No tak, ja trochę mniejsze ilości przerabiam. A może zrobić oddzielnie mięso i oddzielnie mielonkę z suplami, wrzucić mięso do pojemników zostawiając jakąś 1/3 wolnego miejsca, potem mielonkę podzielić na tyle części ile wyszło pojemników i dorzucić na wierzch? Będzie dobry bilans per pojemnik, a wymieszać można przed podaniem.
Co do marznących rąk, to ja stosuję jednorazowe rękawiczki foliowe :)
_________________
Młody 28.05.2014 (kocur brytyjski), Shira 10.10.2013-18.10.2023 (kotka MCO) [*] ;-(((
 
 
Izzy
[Usunięty]

Wysłany: 2014-12-05, 22:03   

A złe jest rozmrażanie takie:
Jedzonko mam w zwykłych zrywkach i jak rozmrażam, to to leży w misce w kuchni i tak po połowie dnia jest rozmrożone. Jeśli takie rozmrażanie i pakowanie samego mięcha jest złe, to w co powinnam mięso wsadzać i mrozić i jakim innym sposobem rozmrażać?

:-)
 
 
Komanka 


Barfuje od: 03.11.2012
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 03 Sie 2012
Posty: 663
Skąd: Wrocław
Wysłany: 2014-12-06, 11:06   

Izzy, rozmrażanie niedużych porcji poza lodówką może być, o ile są to porcje do spożycia od razu, czyli w 1-2 dni.
Ale jeśli ma się duży kawał mięsa do rozmrożenia po to, żeby dopiero zrobić mieszankę (niektórzy tak robią - najpierw zaopatrują się w mięsa kupione np. okazyjnie, a potem robią mieszanki), to nie wolno go rozmrażać poza lodówką i ponownie zamrażać, bo w ciepłym bakterie się namnażają bardzo szybko.

Porcje barfne rozmrażam w lodówce (mrożę w słoiczkach "gerberkach", 1 słoiczek=1 dzień), wieczorem przekładam z zamrażarki do lodówki i na następny dzień rano jest gotowe.

Natomiast czyste mięso mrożę w zwykłych woreczkach lub reklamówkach.
 
 
Izzy
[Usunięty]

Wysłany: 2014-12-06, 19:27   

Dzięki.
Jak ja ogólnie rozmrażam karmę mokrą dla kotki (jeszcze przez dwa miesiące będzie mokra, a później sama będę robić mieszanki), to robię porcje na dwa dni. W jednym woreczku jedna porcja na dwa dni, w drugim woreczku porcja na kolejne dwa dni, itd. (więc raczej dobrze robię, bo normalnie przechowuję te porcje w lodówce, by nie popsuły się).
 
 
Skipper 
Ekspert


Barfuje od: 2012.08.20
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 31 Sie 2012
Posty: 2808
Wysłany: 2014-12-13, 20:52   

Kupiłam dzisiaj w Lidlu kaczkę po 7,77 zł./kg.
Na kaczce było napisane Kaczka Pekin, bez podrobów, z szyją, ŚWIEŻA.. Data przydatności do spożycia 17.12.2014 r.
Za obróbkę kaczki wzięłam się niedługo po powrocie do domu i przy robieniu sekcji zwłok stwierdziłam, że kaczka ma w środku szyję z kryształkami lodu, jakby zmrożoną :shock:
W ogóle kaczka była wyjątkowo zimna bo zanim wycięłam mięso to ręce mi prawie zamarzły.
Pierwszy raz zdarzyło mi się coś takiego przy zakupie świeżej kaczki.
Czy to możliwe żeby świeża kaczka miała szyję w środku zmrożoną :roll: ?
Zastanawiam się, czy to przez przypadek nie był towar rozmrażany - ale to powinni napisać na opakowaniu, przynajmniej tak piszą na lidlowskich krewetkach, że są rozmrażane.
_________________
Mimo, że regulamin forum to FIKCJA - Śpiewać to rzecz ludzka, miauczeć to rzecz boska... :mrgreen: (Zhuangzi 庄子)
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2014-12-13, 21:01   

może im się w chłodni przypadkiem zamroziła?
 
 
madziar56 

Barfuje od: 28.08.2014
Dołączyła: 06 Lip 2014
Posty: 29
Skąd: Kraków
Wysłany: 2014-12-13, 22:13   

Skipper ja też kupiłam tą kaczkę w lidlu i szyja była ok i cała kaczka w temperaturze lodówkowej :) . Może w "Twoim" lidlu faktycznie mają za niską temperaturę w chłodni.
 
 
Skipper 
Ekspert


Barfuje od: 2012.08.20
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 31 Sie 2012
Posty: 2808
Wysłany: 2014-12-14, 08:06   

Dziewczynki, tylko tak na logikę jeżeli byłby za niska temperatura w chłodni to kaczka chyba zaczęłaby się zmrażać od zewnątrz a nie od wewnątrz. Więc NA ZEWNĄTRZ byłaby zmrożona a nie w środku.
_________________
Mimo, że regulamin forum to FIKCJA - Śpiewać to rzecz ludzka, miauczeć to rzecz boska... :mrgreen: (Zhuangzi 庄子)
 
 
noovaa 

Wiek: 36
Dołączyła: 07 Gru 2014
Posty: 26
Skąd: Białystok
Wysłany: 2014-12-14, 10:28   

Na logikę to ta kaczka aktualnie była w trakcie rozmrażania, choć samo zamrożenie mogło nastąpić wcześniej nieumyślnie. Zanim trafiła na sklep, mogła być przechowywana w za niskiej temperaturze.
 
 
Skipper 
Ekspert


Barfuje od: 2012.08.20
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 31 Sie 2012
Posty: 2808
Wysłany: 2014-12-14, 12:58   

Nieszczęsną kaczkę przerobiłam na mieszankę i zamroziłam ponownie. Mam nadzieję, że nie potruję kotów... :roll:
_________________
Mimo, że regulamin forum to FIKCJA - Śpiewać to rzecz ludzka, miauczeć to rzecz boska... :mrgreen: (Zhuangzi 庄子)
 
 
Komanka 


Barfuje od: 03.11.2012
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 03 Sie 2012
Posty: 663
Skąd: Wrocław
Wysłany: 2014-12-14, 16:54   

Skipper, niektórzy tak robią, że rozmrażają, mieszają i z powrotem do zamrażarki. O ile była świeża i trzymana w lodówce, powinno być dobrze.

Ja mam czasem takie wątpliwości w jednym z osiedlowych sklepów, dobrze zaopatrzonych w świeże mięso, ale parę razy mięso (zwłaszcza drób) było mocno zmrożone. Przypuszczam, że gdzieś po drodze przykręcono za mocno termostat.
 
 
kretka 


Barfuje od: luty 2015
Udział BARFa: 90-100%
Dołączyła: 30 Sty 2014
Posty: 113
Wysłany: 2015-02-24, 20:58   

Zapytam w tym temacie, bo wydaje mi się najbardziej odpowiedni ;-) Jak mrozicie odważone porcje mieszanek to potem jak je rozmrozicie to jest nadal tyle samo? Pytanie jest głupie, wiem :mrgreen: Ale - mimo ważenia na tej samej wadze cały czas - po rozmrożeniu brakuje mi 5-10g mieszanki. Odważam taką ilość, żeby starczyło na cały dzień dla dwóch kotów (+10g zapasu!), dostają odważone porcje na posiłki i zawsze brakuje. Co może być tego przyczyną? Waga źle odmierza (mam taką z dokładnością do 1g) i powstają przez to braki?
 
 
Ines 
BARFny Hodowca
Ekspert


Barfuje od: 12.12.13r
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 7 razy
Wiek: 34
Dołączyła: 23 Sty 2013
Posty: 2660
Skąd: Wrocław
Wysłany: 2015-02-24, 22:00   

Wydaje mi się, że częściowo może to wynikać z utraty wody - jak coś się rozmraża, to zawsze się "poci" i ta woda paruje. Ale nie wiem, czy to możliwe, żeby uciekło jej aż tak dużo.
_________________
Instrukcja obsługi Kalkulatora
  Zaproszone osoby: 187
 
Iowa 


Barfuje od: 6.12.2011
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 2 razy
Wiek: 40
Dołączyła: 21 Lis 2011
Posty: 372
Skąd: Lublin
Wysłany: 2015-02-25, 08:03   

Pierwsze to, jak wspomniała Ines, utrata wody. Drugie to sam proces ważenia. Jeśli masz dokładność 1g, to znaczy że na każdym ważeniu Twój pomiar może się różnić o 2g. Jeśli masz, powiedzmy, 200g mieszanki i dzielisz ją na porcje, to na każdym ważeniu robi Ci się dodatkowy błąd. Jak jeszcze ważyłam każde pudełko z mieszanką, to po podzieleniu masy całej mieszanki i odważaniu każdej porcji, zawsze mi brakowało. Trzecie to sama waga i jej działanie ;)
_________________
...inexplicable catness...
 
 
situnia 
BARFny Hodowca


Barfuje od: 18.10.2013
Udział BARFa: 90-100%
Dołączyła: 14 Paź 2013
Posty: 813
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2015-02-25, 08:04   

Ale Ines, jeśli masz szczelne opakowanie to nie ma opcji żeby ubyło. A pocenie się z zewnątrz to nie jest woda ze środka, tylko woda z powietrza, która się skrapla ;-)
_________________

To jak traktujesz koty decyduje o twoim miejscu w niebie. - Robert A. Heinlein
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template forumix v 0.2 modified by Nasedo. Done by Forum Wielotematyczne