Sandra - 2013-12-12, 11:57 W pierwszym poście tego watku http://www.barfnyswiat.or...php?p=1607#1607 wymieniony jest szczupak i okoń jako wolne od tiaminazy, a żyjatka ?? Cóz to jak sushi :) Gdzieś w tym wątku już temat surowych ryb dla futer był przerabiany....chyba trzeba go przeczytać 
ciocia_mlotek - 2013-12-12, 12:03 Ja podaję swoim łowione w rzecze ryby. Głównie łososia i pstrąga bo takich u nas na pęczki. Ale nie daję takich od razu z wody, najpierw idą do mrożenia na jakiś czas, żeby zabic "żyjątka" Ines - 2013-12-12, 14:21 Sandra, właśnie dlatego szczupaka i okonia i ja wymieniłam, bo czytałam w tym wątku, że są wolne od tiaminazy 
Dzięki Ciociu za odpowiedź. W sumie my tylko część ryb zjadamy od razu, po udanych połowach większość mrozimy. Pozostaje kwestia ości, co z nimi? Czy swoje ryby Ciociu filetujesz i usuwasz ości? ciocia_mlotek - 2013-12-12, 14:29 Coś ty, daję jak lecą. Kroję tylko na mniejsze kawałki bo całej nie chce łajza jeść i by sie marnowało. Ot, biorę taką podmrożona i kroję na w poprzek. Pakuje i znów do zamrażarki Ines - 2013-12-12, 14:40 Moje małpy też całej nie zjedzą, będę musiała im kroić. Ale i tak trochę się obawiam, tych ości, pewnie niesłusznie i nielogicznie, skoro kości przestałam już się bać
Szkoda tylko, że większość rzecznych ryb zawiera tą tiaminazę... Ale na szczęście stary dobry okoń jest od niej wolny 
ciocia_mlotek - 2013-12-12, 14:54 Z tiaminazą to jest trochę chyba tak, że po prostu nie należy podawać takiej ryby z innym mięsem. Przecież ona ci nie wyciągnie tiaminy będącej już w organiźmie a tylko tą z konkretnego posiłku Ości się nie bój Freya - 2013-12-13, 16:20 Ja jeszcze dodam słowo odnośnie "żyjątek". Według moich znajomych, zapalonych wędkarzy, ze szczupakiem trzeba pod tym względem uważać i lepiej go przed spożyciem porządnie ugotować, ale już okonie są dość bezpieczne i można je na surowo jeść
Ines - 2013-12-16, 01:27 A skąd takie dane? Oboje z mężem pochodzimy z wędkarskich rodzin i łowiliśmy od pieluchy (o sobie mówię w czasie przeszłym - bo mi łowienie w wodzie płynącej nie podchodzi, więc wkrótce po przeprowadzce do Wrocławia odłożyłam kij) i nigdy nikt się wśród naszych wędkarskich środowisk nie zajmował kwestią żyjątek w surowej rybie 
Freya - 2013-12-19, 20:28
A to ciekawe. Być może dlatego, że w naszej kulturze nie ma zwyczaju jadania surowej ryby, no może poza śledzikiem  Tu, gdzie mieszkam, bardzo popularną potrawą jest graavikala, czyli filety z surowej świeżej rybki marynowane w soli i koperku i krojone na cieniutkie plasterki. Robi się z różnych miejscowych rybek. Tak przy okazji, polecam
Muszę przyznać, że okoń nie jest popularną rybą do jedzenia na surowo, ale spotkałam się z opinią wędkarzy, że jest dość bezpieczny pod względem żyjątek i można bez gotowania podać. Nie wiem, skąd u nich taka wiedza. Ja myślałam, że ludność wędkująca po prostu takie rzeczy wie  W każdym razie każdą rybkę radzili przedtem przemrozić, może w tym tkwi sekret
wolfinka - 2013-12-31, 11:57 Czy ktos z Was podawał ikre ze szczupaka? Ferbi jest tym zachwycona, zastanawiam się czy taka ikra zawiera coś przydatnego
isabelle30 - 2013-12-31, 12:01 Jako, że ikra to przecież jajeczka, w których rozwijają się małe rybki... myślę, że zawiera i to dużo dobrego. Skąd masz? Sandra - 2013-12-31, 13:02 To dużo dobrego to; http://www.barfnyswiat.or...p?p=10282#10282 Skipper - 2014-02-02, 10:08 Jak jest ostatecznie z zawartością witaminy D w łososiu hodowlanym ? O braku witaminy D pisała Sandra tutaj. Niestety nie podała źródła informacji. Widziałam chyba gdzieś na forum jakieś wytłumaczenie tego faktu ale nie mogę znaleźć. Co nieco na ten temat jest również tutaj - podano, że łosoś norweski hodowlany witaminy D praktycznie nie ma. Sam artykuł na temat witaminy D brzmi dość rozsądnie
Moje koty łososia po prostu uwielbiają, ale ciągle mam dylemat czy jeżeli dodam go do mieszanki należy suplementować dodatkowo witaminę D. Dobrze byłoby gdyby ktoś bardziej biegły w temacie wypowiedział się w tej kwestii
Sojuz - 2014-02-02, 10:42 Sandra podała źródła, skąd wzięła analizy składów ryb, jakie na ich podstawie wysnuła wnioski. Zapewne chodzi o ten post, ponieważ z Twojego linku pokazuje się tylko strona. Ale faktycznie skąd wzięła info o składzie łososia hodowlanego nie podała. Ta informacja krąży po forum, ale nie mogę znaleźć postu który to zapoczątkował. Jeżeli Tobie to nie wystarcza, załączam badanie naukowe które to opisuje m.in. zawartość wit. D zależnie od gatunku ryby i jej pochodzenia. Przetłumaczę tylko streszczenie (abstract):
Skipper - 2014-02-02, 10:56 Sojuz, z tego co kojarzę w poście było, że chyba zawartość witaminy D jest związana z warunkami w jakich żyją ryby. Ale mogę się mylić
Czegoś im tam chyba w warunkach hodowlanych brakuje żeby wytwarzać witaminę D. |
||||||||||
