BARFny Świat Strona GłównaBARFny Świat Strona Główna
FAQ  Szukaj  Użytkownicy  Grupy Rejestracja  Album  Kontakt  Zaloguj

Poprzedni temat :: Następny temat
Kiszonki
Autor Wiadomość
AniaR 


Barfuje od: 2005
Udział BARFa: 90-100%
Dołączyła: 22 Wrz 2011
Posty: 447
Skąd: z daleka
Wysłany: 2016-06-11, 20:30   

traganek napisał/a:
doradora, A kiszonki możesz jeśc? Kiszone ogórki, kapusta kiszona.
Chociaż ostatnio zauważyłam, że sklepy nie sprzedają kiszonych ogórków i kapusty ale Kwaszone ogórki Kwaszona kapusta. Znowu chyba jakaś kombinacja "ulepszaczami":( Ciężko znaleźć kiszonki.:(
Bo dodawany jest ocet. Nie wspominajac o benzoesanie sodu i innym g....
_________________
http://www.garnek.pl/aniar/a
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2016-06-11, 21:11   

kiszonki to chyba nie ta pora roku, nie? z założenia miała to być forma przechowywania długoterminowego żywności, ale mniejsza o to

kiszonki na pusty żołądek? nie dla mnie niestety

w ogóle kiszonki nie dla mnie, ale poczytałam internety i wyczytałam coś takiego jak nadwrażliwość na histaminę (?) podobno jedząc co dzień maleńkie ilości można przyzwyczaić do kiszonek i przestanie się mieć sensacje jelitowe po kapuście kiszonej
 
 
gpolomska 
Admin techniczny

Barfuje od: gpolomska
Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 07 Sty 2013
Posty: 1683
Skąd: Mysłowice
Wysłany: 2016-06-11, 21:14   

AniaR napisał/a:
traganek napisał/a:
doradora, A kiszonki możesz jeśc? Kiszone ogórki, kapusta kiszona.
Chociaż ostatnio zauważyłam, że sklepy nie sprzedają kiszonych ogórków i kapusty ale Kwaszone ogórki Kwaszona kapusta. Znowu chyba jakaś kombinacja "ulepszaczami":( Ciężko znaleźć kiszonki.:(
Bo dodawany jest ocet. Nie wspominajac o benzoesanie sodu i innym g....


Tutaj http://vitalia.pl/artykul...-nas-drwia.html macie wytłumaczone co i jak.
 
 
Dragana 


Barfuje od: 08.2015
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 14 Lip 2015
Posty: 555
Wysłany: 2016-06-12, 01:09   

traganek, w takim głupim Kauflandzie jest kiszona kapusta o składzie: kiszona kapusta, marchew, woda, sól. Chyba że coś dodają i nie piszą, ale nie wiem, czy tak można.
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2016-06-28, 11:38   

kisicie już? co kisicie?
ja wiem o ogórkach, burakach i kapuście oczywiście (chociaż tej ostatniej w domu nie robimy)
czytałam ostatnio o kiszonej marchewce, rzodkiewkach i ananasie :shock: , ale sama nie wiem

a używacie starterów?
koleżanka używa do kiszenia buraków łyżkę żurku sklepowego i uważam, że jest to dużo lepsza metoda niż z bułka razowa sklepowa, którą ja używam wg rodzinnego przepisu...
chyba też się przerzucę
 
 
olivkah 

Dołączyła: 05 Mar 2014
Posty: 179
Wysłany: 2016-06-28, 15:41   

Każdy guru ma jakieś swoje zalecenia i zazwyczaj nawet jakieś argumenty i badania na poparcie swojej tezy.

W tym roku jeszcze prawie nic nie kisiłam, dzięki za przypomnienie. W zeszłym roku zakisiłam botwinkę - wyszła dobra, nadawała się do robienia zupy podobnej do ogórkowej, i kalarepkę - tu porażka, zakisiło się ale zapach był powalający. Nie używam starterów.
 
 
traganek 


Barfuje od: 12.2015
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 01 Kwi 2015
Posty: 341
Wysłany: 2016-07-02, 17:17   

doradora,
Kisiłam kiedyś pomidory - nie smakowały mi. Kiszonego arbuza jadłam - ale mi jakoś nie pasuje ten smak.
_________________
Dokąd idą psy, gdy odchodzą?
No bo jeśli nie idą do nieba,
to mnie tam także iść nie potrzeba.
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2016-07-07, 12:59   

zmieniając temat, macie może doświadczenia z 4 litrowym słoikiem? ile mi się tam buraków do kiszenia zmieści?
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2016-07-19, 07:14   

olivkah, podaj proszę przepis na kiszoną botwinkę? z liści się robi, czy z łodyg?
 
 
olivkah 

Dołączyła: 05 Mar 2014
Posty: 179
Wysłany: 2016-07-20, 08:52   

Tę kiszonkę botwinkową robiłam bez przepisu. Liście i łodygi buraka naciowego i chyba młode liście zwykłego zalane solanką taką jak do ogórków.
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2016-07-20, 09:42   

ok, czyli nie jak kapustę z wcześniejszym ugniataniem? tylko jak buraki, zalać wodą i poczekać... no to wiem co będę robiła jak tylko słoik zwolnię :D
 
 
olivkah 

Dołączyła: 05 Mar 2014
Posty: 179
Wysłany: 2016-07-20, 10:34   

W sumie możesz spróbować posolić najpierw i poczekać, ile soku puszczą.

To jesteś posiadaczką tylko jednego słoika? :-o
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2016-07-20, 11:17   

olivkah napisał/a:
To jesteś posiadaczką tylko jednego słoika?
:-P
 
 
IzabelaW 

Barfuje od: IX.2015
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 15 Mar 2015
Posty: 534
Skąd: Lublin
Wysłany: 2016-07-20, 14:10   

doradora napisał/a:
kisicie już? co kisicie?
ja wiem o ogórkach, burakach i kapuście oczywiście (chociaż tej ostatniej w domu nie robimy)
czytałam ostatnio o kiszonej marchewce, rzodkiewkach i ananasie :shock: , ale sama nie wiem

a używacie starterów?
koleżanka używa do kiszenia buraków łyżkę żurku sklepowego i uważam, że jest to dużo lepsza metoda niż z bułka razowa sklepowa, którą ja używam wg rodzinnego przepisu...
chyba też się przerzucę


Kisiłam od niedzieli 3 dni po trochu, bo nie miałam na raz czasu i już mi się to kiszenie śni :roll:
Ogórki - to moja specjalność (mąż mówi, że żadne inne tak nie smakują) ;-)
Oraz cukinię - mieszankę z żółtej i zielonej.

A starterów żadnych nie używam i nigdy nie używałam
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2016-07-20, 14:54   

IzabelaW, cukinię w całości czy pokrojoną? W zasadzie cukinia, to taki trochę ogórek, może być bardzo fajna!
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template forumix v 0.2 modified by Nasedo. Done by Forum Wielotematyczne