[nerosław]

Ela one nie muszą być bardzo trwałe bo znikają z prędkością światła.
Wczoraj wszystkie psy na treningu nam podjadały

[elaiedzia]

Iza, odkąd uświadomiłyście mi "moje potrzeby" w temacie porządnej soli i w dodatku zaspokoiłyście je :) podaję Edce szczyptę i to nie codziennie, na to konto mogłabym ubogacić smaki, zwłaszcza, że na treningach jestem szczegółowo wylizywana przez Edkę, co kojarzę właśnie z niedoborem soli u niej. Właściwie to byłam (jak miałam więcej odkrytego ciała latem), wprost nie mogłam się od niej opędzić.

[Badianek]

Na pewno szybciej schnie mięso tak zawieszone. Tylko że ja kroje je od razu na małe kawałki,takie jakich używam pózniej. Na blaszce wystarczy je czasami poruszyć żeby równomiernie schły. Czy dobrze się dzieli mięso już ususzone w takich plastrach?

[nerosław]

To nożem bez problemu pokroiłam

[elaiedzia]

[Neras]

[isabelle30]

Kroję w plastry, kłade na blachach i w niewysokiej temperaturze przy uchylonych drzwiczkach suszę, co chwila odklejając je od blachy widelcem. Myslę, że nawleczone na pręty suszyłyby się lepiej.
Już dawno nie używaliśmy smaczków...

[elaiedzia]

Czy ma sens suszenie na raz różnych rodzajów mięsa? czy nie będzie tak, że drób się zeschnie, a wołowe nie dosuszy? Jak myślicie?

[isabelle30]

Zaczynac możesz razem, potem w miarę jak będzie usychać to będziesz wyciągać. Możesz tez zacząć od większej ilości tego co schnie wolniej i potem w miarę jak Ci się robi luz dokładać to co schnie szybciej. Tak jest ekonomiczniej.
Takie suszonki mogą leżec długo. Kiedyś udało mi się zapomnieć o suszonym dorszu... przeczekał tak ponad 3 miesiące w lodówce.

[Neras]

[isabelle30]

Wszystko na oko, ze szczególnym akcentem na wątróbkę. zasada prosta - mąki minimalnie - tyle, żeby się to jakoś zagniotło. Nawet jak jest rzadkie ciasto i zamiast kształtnych ciasteczek wychodzą nakapane gluty to i tak są wspaniałe.
Jajek dowolnie - kazde dodatkowe jeszcze rozrzedza ciasto surowe ale potem białko czyni ciasteczka twardymi.

[Neras]

Dzięki Iza spróbuje ale pewnie dopiero w weekend bo w tyg to mi doby braknie na pichcenie :)

[elaiedzia]

Mnie pieczone ciasteczka zawsze jakieś zbyt kruche wychodziły, z tym " na oko" miałam mały problem. kiedyś wpadłam na pomysł, żeby dodać żelatynę dla sklejenia, były ciekawe, ale żelatyna rozłożyła się nierównomiernie. A tak w ogóle, to czy żelatynę podaje się psom ?

[isabelle30]

Dodaj jajka... zlepiają bardzo ładnie a białko utwardza

[elaiedzia]

zdawało mi się że dużo daję, już nie pamiętam czy 3 czy więcej, na blaszkę. Przywierało mi ciasto do papieru, a przy krojeniu okruchów zostawało sporo, szły na raz do miski. Dawno nie piekłam ( wygodnictwo) odkąd Edce smakują nieprzerwanie kabanoski psie z lidla. Ale teraz muszę się wysilić, bo trochę OBI zaniedbałyśmy, a zima idzie i coś z psem robić trzeba w długie zimowe wieczory, więc bedziemy dłubać. Potrzebuje w zasadzie coś niskokalorycznego dla niej, bo mi małpka przytyje, albo będę dzielić na mikrocząstki.