BARFny Świat Strona GłównaBARFny Świat Strona Główna
FAQ  Szukaj  Użytkownicy  Grupy Rejestracja  Album  Kontakt  Zaloguj

Poprzedni temat :: Następny temat
Mleko i produkty mleczne
Autor Wiadomość
Dragana 


Barfuje od: 08.2015
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 14 Lip 2015
Posty: 555
Wysłany: 2016-08-13, 15:16   

Z tą toksycznością to chodziło mi tylko i wyłącznie o własne doznania ;-) Nie jakieś naukowe badania czy zakażenia. Ale fakt - ciekawe jakie jest prawdopodobieństwo zarażenia się czymś spożywając świeżo udojone mleko.
Na pewno tłustsze byłoby bardziej aromatyczne i miało mocniejszy smak - tłuszcz jest w końcu nośnikiem zapachu i smaku. Zastanawiam się, czy sama pasteryzacja niszczy w mleku coś, co mogłoby być istotne dla dorosłego człowieka, dla którego jest ono raczej cukierkiem albo przekąską, a nie podstawą zdrowej diety.
 
 
dagnes 
Administrator


Barfuje od: 2008
Udział BARFa: 75-90%
Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 13 Wrz 2011
Posty: 4756
Wysłany: 2017-11-28, 15:51   

Jak pisałam w pierwszym poście tego wątku, podzielone opinie na temat spożywania mleka krowiego i jego przetworów spowodowane są brakiem jednoznaczności badań i obserwacji różnych populacji ludzkich. Swego czasu próbowałam dociec, skąd to może wynikać. Jednym z możliwych rozwiązań, na jakie się natknęłam w swoich poszukiwaniach jest kwestia kazeiny A1 i A2 oraz mutacji dzisiejszych krów mlecznych. Nie będę tego tematu tu opisywać, bo w języku polskim można przeczytać o tym np. tutaj:
https://paleosmak.pl/kazeina-a1-a2/
https://paleosmak.pl/nabial/

Mam dwa pytania do osób, które zetknęły się już z tym tematem:

1. Czy ktoś ma namiar na jakieś wiarygodne źródło, które podaje kiedy dokładnie (znaczy w którym roku kalendarzowym) nastąpiła mutacja krów w zakresie produkcji kazeiny A1 zamiast A2 i w jakim okresie czasu następowało jej rozprzestrzenianie w Europie?

2. Czy jest tu ktoś, kto mając wcześniej problemy zdrowotne związane ze spożywaniem mleka krowiego (najprawdopodobniej A1), miał możliwość przetestowania na sobie mleka A2? Z jakim skutkiem?

Zmieniona budowa kazeiny u zmutowanych i rozpowszechnionych dziś ras krów mlecznych, które dają wyłącznie mleko A1, może być jednym z powodów, dla których osoby nie tolerujące produktów z mleka krowiego mogą bez problemu spożywać mleko kozie bądź owcze, gdyż one wciąż zawierają tylko kazeinę A2 (tak samo jak mleko ludzkie).
_________________
Aby dotrzeć do źródła, musisz iść pod prąd
 
 
aina 

Dołączyła: 13 Paź 2016
Posty: 167
Wysłany: 2018-08-29, 23:39   czy w maślance jest kazeina?

czy ktoś zna może odpowiedż ? przewertowałam ileś stron intern. i czarno na białym napisanej informacji nie ma :-/
 
 
Anilina 


Barfuje od: 20.07.2017
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 20 Lip 2017
Posty: 473
Skąd: Trzebinia
Wysłany: 2018-08-30, 14:56   

aina,
tak, mleko i przetwory mleczne, w tym maślanka, zawierają kazeinę.
_________________
Tita 2005, Klakson 2007, Lola 2013
 
 
kmona 

Dołączyła: 10 Lis 2017
Posty: 12
Wysłany: 2018-09-19, 22:17   

Moi dziadkowie mieli krowy. Nigdy nie słyszałam, żeby ktoś we wsi zatruł się mlekiem. W mojej rodzinie też nie było zatruć, a wszyscy pili surowe mleko.

Mleko jest odwirowywane w celu zebrania tłuszczu. Dlatego mleko w sklepie ma 3% tłuszczu. Mleko krowy może mieć 6 i więcej procent tłuszczu, w zależności od pory roku.
 
 
Artoo 

Barfuje od: lato 2017
Udział BARFa: 50-75%
Dołączył: 19 Lip 2017
Posty: 88
Wysłany: 2018-09-20, 07:59   

Dagnes,

moja żona ma alergię na krowie mleko.
Nic jej się natomiast nie dzieje po kozim.
Co ciekawe, po większości produktów krowich ma problemy lecz nie zawsze.
Zdarza się, że czasem nic się nie dzieje.

Twój post nieco wyjaśnił mi skąd problem przy produktach krowich choć rzadko to nie występuje.
Domyślam się, że przy mleku sklepowym mleko setek krów jest mieszane i poddawane obróbce. Efekt zgodnie z informacją od Ciebie - mleko A2 krów mieszane jest z mlekiem A1 od krów i całość partii dla alergików jest nie do przyswojenia.

Teraz wszystko jest dla mnie jasne. Dziękuję za przekazane informacje.
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template forumix v 0.2 modified by Nasedo. Done by Forum Wielotematyczne