BARFny Świat Strona GłównaBARFny Świat Strona Główna
FAQ  Szukaj  Użytkownicy  Grupy Rejestracja  Album  Kontakt  Zaloguj

Poprzedni temat :: Następny temat
Drożdże browarnicze
Autor Wiadomość
scarletmara 


Barfuje od: 01.11.2012
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 7 razy
Dołączyła: 06 Lis 2012
Posty: 1411
Skąd: LUBLIN
Wysłany: 2018-10-21, 11:41   

po przenalizowaniu składów róznych drożdży odjęłabym od tych 25g. ok. 7g., które prawdopodobnie stanowi popiół. W większości analiz gdzie jest podawany popiół stanowi on 6-8%, wiec chyba węgli będzie 27+19=46g./100g. coby się mniej wiecej zgadzało. Bo w większości drożdży gdzie jest podana ilośc węgli (i sumarycznie wszystko się zgadza bo sumuje się mniej wiecej do 100) stanowią one własnie 40-50%.

Chociaz jak czytam te różne analizy róznych drożdży to strasznie duże sa rozbieżności pomiędzy nimi. Nawet poziom Wit.B potrafi sie róznić kilkudziesięciokrotnie o innych pierwiastakch nie wspominając. Trochę mnie w zwiazku z tym zastanawia wiarygodność tych wszystkich danych. Mam wrażenie, ze więcej w nich błędów i przemilczeń niż faktów :/ Albo wartość odżywcza drożdży jest aż tak niestabilna w zależności od technologii ich pozyskiwania ? Ostatnio pisałam nawet do jednego producenta z prośba o podanie pełnego składu i w odpowiedzi dostałam zupełnie inne dane niż te podane na ich stronie :/ Więc albo partia partii nierówna zupełnie, albo sami nie wiedzą co piszą :/
 
 
dagnes 
Administrator


Barfuje od: 2008
Udział BARFa: 75-90%
Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 13 Wrz 2011
Posty: 4813
Wysłany: 2018-10-28, 13:20   

scarletmara, drożdże browarnicze są produktem naturalnym i jako takie muszą różnić się parametrami w zależności od warunków, w jakich rosły (istnieją tysiące gatunków piwa, robione z różnych składników, warzone w odmiennej temperaturze, dostępności skłaników poakrmowych dla drożdży, odmiennym pH itd.).
Nawet drożdże jednego producenta bedą się różniły składem w zależności od partii, stąd mamy tzw. analizę typową dla danego produktu (uśredniona, udostępnianą zwykle na stronie internetowej) oraz analizę konkretnej partii, która powinna być na etykiecie lub dostępna u producenta na żądanie.
_________________
Aby dotrzeć do źródła, musisz iść pod prąd
 
 
scarletmara 


Barfuje od: 01.11.2012
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 7 razy
Dołączyła: 06 Lis 2012
Posty: 1411
Skąd: LUBLIN
Wysłany: 2018-10-28, 16:20   

wszystko byłoby pięknie i prosto gdyby taką analizę mozna było łatwo dostać, ale w praktyce to nie takie proste niestety :( Tylko rzeczywisty producent czyli firma, która wytwarza dany suplement bez problemów udostępnia analizy kazdej wyprodukowanej partii. Dystrybutorzy i producenci*, którzy sa producentami jedynie z nazwy nie są az tak chętni bo mają swoje powody.
 
 
Czytczyt 

Barfuje od: 08.2018
Udział BARFa: 90-100%
Wiek: 29
Dołączyła: 17 Lip 2018
Posty: 52
Skąd: Katowice
Wysłany: 2019-03-25, 15:26   drożdże konieczne?

Czy drożdże są niezbędne, jeśli wg kalka wszystkie wit z gr. B są w normie (lub ponad normę, jak to bywa nawet przy udziale drożdży w przepisie)? Gdy robię przepis bez drożdży,w witaminach niewiele się zmienia (są mniej przekroczone normy np.), a jest to kolejne źródło fosforu, który przy nerkowcu musze ograniczyć, a wciąż jest w granicach 3,5 niezmiennie.
Zrezygnowałam całkowicie z żółtek jakichkolwiek (alergia) i mam zamiar zrezygnować z drożdży. Przepisy wyglądają dobrze, tak jak przed zaprzestaniem stosowania. Czy one są faktycznie niezbędne?
 
 
Szary 


Udział BARFa: 90-100%
Dołączyła: 27 Sie 2017
Posty: 27
Wysłany: 2020-08-15, 17:27   

Prosze podpowiedziec, gdzie dobre drozdze mozna kupic. Sklepu ekozwierzak nie ma, na allegro nie chce kupowac. Prosilaby o podanie sprawdzonego sklepu i marki, na pewno macie doswiadczenie.
 
 
Pieszczoch 

Barfuje od: Od teraz
Udział BARFa: 75-90%
Wiek: 48
Dołączyła: 22 Gru 2016
Posty: 239
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2020-08-16, 11:40   

Ja kupuję-sklep.ekome.pl-drożdże browarnicze Lunderland.


ps.właśnie tak dopajam moje futro!
 
 
deringer 

Dołączył: 29 Wrz 2020
Posty: 10
Wysłany: 2021-02-02, 01:33   

Z opinii na forum i grupie przeczytałem, że drożdże jakościowo wypadają kolejno BarfFeed (40pln/180g)>Lunderland (35pln/700)>Pokusa.
Dwa ostatnie mają badany skład, a Pokusa wypada gorzej składowo oraz są ciemniejsze. Lunderland też nie wszystkim smakuje.
Znaleźliście może lepsze produkty na allegro lub w sklepach, o zalecanym jasnym kremowym kolorze oraz smaczne dla kotów? Może jest jeszcze jakiś przebadany składowo produkt?
Pod hasłem 'drożdże browarnicze' nic się nie pokazuje prócz ww., ale 'płatki drożdżowe nieaktywne' już tak.
 
 
Sherin 

Udział BARFa: 25-50%
Dołączyła: 16 Lut 2021
Posty: 2
Wysłany: 2021-02-22, 11:35   

A ja bym chciała wiedzieć, czy te drożdże są naprawdę niezbędne? W kalkulatorze witaminy B wychodzą mi wzorowo z normą.
Byłabym wdzięczna za odpowiedź
 
 
Hebe 
Ekspert


Barfuje od: 01.2010
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 2 razy
Dołączyła: 21 Wrz 2011
Posty: 467
Skąd: Wrocław
Wysłany: 2021-02-23, 08:52   

Sherin, może poczytaj o witaminach B tutaj:
https://www.barfnyswiat.o...p?p=90854#90854
_________________
Kalakulator barfnyswiat.org - czy to koci czy psi - nie zwalnia z myślenia, jest to tylko maszynka pomocnicza. Pamiętajcie o tym :) Masz jakieś pytanie - pytaj na forum barfnyswiat.org
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template forumix v 0.2 modified by Nasedo. Done by Forum Wielotematyczne