[Carol.sz]

Hebe
książkę powinnam mieść w przyszłym tygodniu, także będę się dzielić.

[wysanna]

Chodzi dokładnie o książkę "Tabele składu i wartości odżywczej żywności" H. Kunachowicz, B. Przygoda, I. Nadolna, K. Iwanow.
Nie za bardzo chyba można wrzucać zdjęcia na forum, bo książka jest chroniona prawami autorskimi, no i zdjęć byłoby dość dużo do wrzucenia :(
Kupiłam, bo usłyszałam, że największe różnice są wieprzowinie, którą je moja alergiczka.
I tak np. w książce karkówka ma B: 18,8 i T: 14,4 - a w kalkulatorze B: 16 i T: 23
Boczek w książce ma B: 17,1 i T: 28,6 - a w kalkulatorze B: 10 i T: 53.
Także różnice faktycznie są :(
Książka, według deklaracji autorów, bazuje głównie na badaniach Polskiego Instytutu Żywności i Żywienia, ale też krajowych laboratoriów i zagranicznych źródeł.
Wydaje mi się, że te tabele są też dostępne dla zalogowanych użytkowników Polskiego Instytutu Żywności i Żywienia, ale przez to, że łączą się z inną instytucją, to nie widzę, gdzie się można zarejestrować i chyba trzeba tego dobrze poszukać, może jest dostęp na stronie innej instytucji.

[Hebe]

Carol.sz, dziękuję w imieniu całej barfowej braci!

[Hebe]

wysanna, jak coś to możemy się mailami wymienić. I właśnie też przez takie różnice w pewnym momencie zaczęłyśmy sprawdzać i porównywać z innymi źródłami i czasem brać średnie. A co do np o różnicy białka i tłuszczu - przykład dla boczku podanego przez Ciebie - tak czysto chłopskie tylko moje prywatne rozumowanie (i potwierdźcie czy mogę mieć rację czy nie) - sam boczek może być boczkowi nie równy, bo jeden będzie bardziej tłusty, a drugi mniej i wtedy te różnice białko/tłuszcz będą występować.

[Sierra]

Hebe twój chłopski rozum mówi bardzo dobrze . Wystarczy popatrzeć na ulicy jakie u nas są różnice w ilości tłuszczyku . Między świnkami, kurczakami, kaczkami i innymi gąskami również będą takie różnice wynikające z faktu, że my nie kupujemy jednego klonu ściągniętego z fabryki .


Wystarczy kupić mięso innej rasy niż zwykle, a już różnice potężne! Chociaż mimo wszystko nie przemowałabym się tym nadmiernie - nasze koty potrafią częściowo same dopasować trawienie i wykorzystanie wszystkiego w sposób odpowiedni dla nich... po za tym nawet lekko nieidealna mieszanka (będąca odtworzeniem myszy) będzie lepsza od kupnej karmy. Patrzmy na to jak na np. przypadkowe odtworzenie chomiczka zamiast myszki i nie popadajmy w paranoję .

[Carol.sz]

[wysanna]

Jasne, podeślij mi na priv adres to zrobię zdjęcia i się podzielę :) Też zakładam, że poszczególne partie mięsa mogą być różne, ale z drugiej strony - uśrednione parametry też się chyba mogą zmieniać z upływem czasu, jeśli zmienia się np. sposób hodowania zwierząt czy karmy jakie im dają hodowcy? Niestety zupełnie się na tym nie znam i trochę liczę, że może mądrzejsze głowy coś podpowiedzą ;)

[Sierra]

wysanna, na skład mięsa będzie mieć wpływ gatunek, rasa, sposób żywienia, zdrowie i wiek zwierzęcia. Jakbyśmy chcieli trzymać się superscislych parametrów to jeszcze sposób hodowli (np. bezsciulkowa wywołuje większy stres, hodowca który na krówkę krzyczy tez będziecie mieć mocniej zestresowane zwierzęta) i nawet pogoda na dworze .

Za to badanie u takiej krówki czy świnki kompletnie zniszczy mięso... właśnie dlatego mimo naszych wszelkich starań nie da się stworzyć idealnie zbilansowanej mieszanki. Ale nie ma się tym co przejmować - w naturze koty też nie jadają wyłącznie myszek w idealnej kondycji . Grunt to obserwować kota i zrobić mu gruntowne badanie minimum raz do roku

[Anna Szeląg]

Hebe,

Witam

Jestem tu nowa na forum, nie wiem gdzie znalezc barfny kalkulator dla kota, poprosze o pomoc😊

[Sierra]

Aniu musisz napisać do Hebe wiadomość prywatną . Nie przejmuj się, jeżeli na początku będzie w folderze „do wysłania”. W folderze „wysłane” będzie dopiero po przeczytaniu przez Hebe