BARFny Świat Strona GłównaBARFny Świat Strona Główna
FAQ  Szukaj  Użytkownicy  Grupy Rejestracja  Album  Kontakt  Zaloguj

Poprzedni temat :: Następny temat
Maszynki do mielenia mięsa
Autor Wiadomość
Ewy 

Barfuje od: 3.08.2017
Udział BARFa: 90-100%
Dołączyła: 20 Lip 2017
Posty: 15
Skąd: Irlandia
Wysłany: 2017-08-09, 20:09   

traganek napisał/a:
Ewy napisał/a:

A taki nozyk to sie w ogole ostrzy? Mysle ze nikt go nie tknal 20 lat :lol:


Tak, ostrzy się nożyk i sitko. Jeśli nie masz magika od ostrzenia w pobliżu, to można to zrobić domowym sposobem. Trzeba zaopatrzyć się w wodny papier ścierny różnych granulacji lub/i kamień szlifierski. Ostrzyć "na płasko".
Mniej więcej jak tu: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8019-jak-samemu-naostrzy%C4%87-no%C5%BCe-i-siatki-do-maszynki/


A nie lepiej po prostu kupic nowy ?
 
 
traganek 


Barfuje od: 12.2015
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 31 Mar 2015
Posty: 340
Wysłany: 2017-08-09, 20:38   

Ewy napisał/a:

A nie lepiej po prostu kupic nowy ?

Można kupić.
Ale jestem starej daty, co mogę i dowiem się jak, to naprawiam. To czysta przyjemność :-)
Ale nie zmuszam oczywiście do szlifowania :-)
 
 
Dragana 


Barfuje od: 08.2015
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 14 Lip 2015
Posty: 555
Wysłany: 2017-08-09, 23:17   

Ewy, myślę, że najlepiej byłoby sprawdzić, co wyjdzie taniej. Nożyk do 32 kosztuje 20 zł. Co do plastiku - wrzucam kilka zdjęć, może komuś się przydadzą ;-)


Tutaj już mam zamontowaną nową tuleję. Stara był tak wytarta, że nie było w ogóle tej części w środku, tam gdzie ślimak styka się z "tułowiem".

Od tyłu maszynki:




Przez otwór do ładowania:




Od przodu:




Tak wyglądała stara tuleja wyjęta z maszynki:




Nowa, zapasowa. Kupiliśmy kilka sztuk na wszelki wypadek :->




I porównanie - jak się ta część wytarła:




Cena tulejki nie jest wysoka, można ją kupić w sklepach z akcesoriami do wyrobu wędlin. Warto mieć kilka w zapasie, bo jak się wytrze, to nic się już nie zmieli.
Pamiętaj o natłuszczaniu nożyka i sitka, bo inaczej zardzewieje.
Jakby ktoś był ciekawy - moja maszynka to nr 32, przykręca się ją śrubami do blatu, żeby nie latała. Miałam taką standardową obejmującą blat, ale się złamała.
 
 
Zefir 


Barfuje od: 21.10.2016
Udział BARFa: 90-100%
Dołączył: 31 Paź 2016
Posty: 32
Wysłany: 2018-07-21, 19:06   

Przyszedł czas na kupno nowej maszynki. I tu pojawia się pytanie - jaką wybrać? Pomożecie wybrać? Nie mielę dużych ilości mięsa. Głównie zależy mi na tym, żeby maszynka dawała sobie radę ze skórkami, bo mam już dość ich ręcznego krojenia. Dobrze jakby radziła też sobie z kościami drobiowymi. I wolałbym, żeby był to typ nr 8. Chcę się zmieścić w przedziale cenowym 200 - 300 zł. Szukałem trochę, ale nie mogę się na żadną zdecydować. Przykładowo ta maszynka: https://www.mediaexpert.p...3851w,id-907980 . Jest napisane, że ma moc 200W, a kawałek dalej, że jednak 1300W. Czyli ile w końcu ma tej mocy? :roll: Aktualnie najbardziej skłaniam się chyba ku tej: https://www.avans.pl/masz...&ceneo_spo=true . Co sądzicie? Byłbym wdzięczny za jakieś rady i wskazówki :-) .
_________________
 
 
Artoo 

Barfuje od: lato 2017
Udział BARFa: 50-75%
Dołączył: 19 Lip 2017
Posty: 98
Wysłany: 2018-07-22, 20:23   

Do mielenia kości potrzebujesz maszynki z metalową przekładnią.
Zelmer mimo sentymentu nie posiada takowej - sam plastik.
Po kolejnej wymianie zębatek wymieniłem maszynkę Zelmer na maszynkę z przekładnią metalową Hendi - niestety inny przedział cenowy.

Jeśli zrezygnujesz z kości to Zelmer jest świetny tylko noże i sitka muszą być ostre.

A na opakowaniach podają chwilową moc maksymalną - przy przeciążeniu.
Elektrycznie to 200-300Wzależnie od modelu

Pozdrawiam
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2018-07-23, 09:13   

to co napisał Artoo nie jest prawdą
większość z nas ma Zelmery i mieli kości, wystarczy te kości potrzaskać tasakiem przed wsadzaniem do maszynki
plastikowe sprzęgło w Zelmerach ma za zadanie chronić silnik przed uszkodzeniem (w razie przeciążenia ma się zniszczyć sprzęgło za klika złotych)
polecam Zelmery, do mielenia barfa w ilości 150 kg rocznie jest w pełni wystarczający

odnośnie mielenia skór, to najważniejsze jest ostre sitko i nóż,
my skóry mielimy sitkiem ze standardowym oczkiem i wszystko jest ok
 
 
Artoo 

Barfuje od: lato 2017
Udział BARFa: 50-75%
Dołączył: 19 Lip 2017
Posty: 98
Wysłany: 2018-07-23, 11:13   

Doradora,

czy kiedykolwiek otwierałaś Zelmera?
Piszesz jedynie o sprzęgle - te wymieniałem wcześniej kilkukrotnie do czasu zużycia zębatek.
Te wymieniłem na nowe.
Ponieważ miałem nieco wolnej gotówki dokupiłem maszynkę z przekładnią metalową.

Zelmera oczywiście zostawiłem z uwagi na bardzo szeroki zestaw różnych rozszerzeń i sentyment.

Korzystam lub korzystałem z rozwiązań ZELMER-a:
1. maszynki do mięsa - mięso bez kości mieli świetnie
2. żarna do zbóż - sam piekę własny chleb od kilku lat korzystając ze świeżo zmielonych ziaren
3. wyciskarka wolnoobrotowa - działa, choć na rynku są znacznie lepsze - niestety znacznie droższe.

Jak widzisz Zelmer nie został przeze mnie odstawiony - używam go jednak zgodnie z przeznaczeniem - w instrukcji wprost jest zapis by nie mielić kości.
 
 
Artoo 

Barfuje od: lato 2017
Udział BARFa: 50-75%
Dołączył: 19 Lip 2017
Posty: 98
Wysłany: 2018-07-23, 11:50   

Zefir,

za 379 otrzymasz maszynkę z metalową przekładnią - produkt występuje pod marką Hendi oraz Kenwood.
Maszynka KENWOOD-AGD MG 510
Link ze wspomnianą ceną: https://redcoon.pl/male-agd/maszynka-kenwood-agd-mg-510?gclid=EAIaIQobChMIi6S45IS13AIVEZAYCh1fGwm8EAQYASABEgIT6vD_BwE

A poniżej dwa rankingi maszynek gastronomicznych:
https://www.skapiec.pl/ca...ne/ranking.html
http://megarankingi.pl/bi...gastronomiczne/

Na tym drugim widać wiodące marki.
Pozycje 13 i 14 to ten sam produkt pod dwiema markami Hendi i Kenwood
Obie z metalowymi przekładniami.

Nie można ich porównać z urządzeniami z pierwszej 10-tki lecz cena 380 zł to jednak coś.

Dorzucam ranking prowadzony przez portal gastro.pl
https://www.xxlgastro.pl/...wilki-do-miesa/

Tam również dość wysoko plasuje się Hendi 198 / Kenwood 510

Powodzenia
 
 
doradora 

Barfuje od: 09.2014
Udział BARFa: 90-100%
Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 09 Cze 2014
Posty: 1593
Skąd: Gliwice
Wysłany: 2018-07-24, 06:47   

Nie Artoo, nie otwierałam Zelmera, bo wyobraź sobie, że (pomimo mielenia kości) nie zepsuł się, a nie mam zwyczaju rozkręcać działających urządzeń
 
 
małga 


Barfuje od: 11.2014
Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 20 Lis 2014
Posty: 467
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2018-07-24, 09:40   

ja przy przerobie ok180kg rocznie, tłuste mięso bez kości, połamałam zębatki zelmerowe :roll: teraz wołowinę mielę w sklepie, w domu podroby i małe ilości tylko, jest szybciej i prościej.
_________________
Instrukcja Obsługi Wyszukiwarki
 
 
Zefir 


Barfuje od: 21.10.2016
Udział BARFa: 90-100%
Dołączył: 31 Paź 2016
Posty: 32
Wysłany: 2018-07-24, 14:40   

Dziękuję wszystkim za rady.

Prawdę mówiąc mielenie kości nie jest dla mnie najważniejsze, jednak przeglądając wątek, widziałem, że cześć osób mieli kości drobiowe w zelmerze. Maszynka z Keenwood wydaję się być solidna i pomyślę o niej. Jednak z racji tego, że w najbliższym czasie się przeprowadzam i przez to mam nieco ograniczone fundusze, wolałbym się zmieścić w przedziale cenowym 300 zł max. (i w ostateczności zrezygnować z mielenia kości).
_________________
 
 
Zefir 


Barfuje od: 21.10.2016
Udział BARFa: 90-100%
Dołączył: 31 Paź 2016
Posty: 32
Wysłany: 2018-07-26, 06:16   

Ostatecznie zdecydowałem się dopłacić i kupić Kenwood 510 :mrgreen: .
_________________
 
 
malgob 

Dołączyła: 08 Paź 2018
Posty: 50
Skąd: Polska
Wysłany: 2018-10-22, 11:28   szarpak w Kenwood?

proszę Zefira, Artoo i ewentualnie inne osoby , które mają maszynki Kenwood /Hendi (z postu Artoo dowiedziałam się ze to jeden producent pod dwiema markami) o informacje, jak sprawują sie te maszynki, jak jest z częściami zamiennymi i skąd wziąć szarpak do kenwood- po wrzuceniu na internet, nie znalazłam. Natomiast w wyposażeniu Hendi "HENDI 210864 WILK MASZYNKA DO MIĘSA ZESTAW SIT LEJ" jest szarpak tylko inaczej wygląda niz w Zelmerze.
https://allegro.pl/hendi-210864-wilk-maszynka-do-miesa-zestaw-sit-lej-i6588494600.html?bi_s=ads&bi_m=showitem%3Aactive&bi_c=ZGQyYjQ1MjYtMzdkNC00YWNjLTgxNGEtZGNiYWY4OTVkZTgzAA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=bac0123f-4399-4b02-bddb-55dad5abed1d
Wolałabym maszynkę która zmieli kości bez konieczności rąbania ich najpierw tasakiem, czego nie mogę robić na rozkładanym blacie delikatnego stolika w maleńkiej kuchni w mieszkaniu w bloku ; z drugiej strony widzę w internecie, ze tych części zamiennych do kenwood jest mało w porównaniu do Zelmera. Chciałabym też zapytać posiadaczy Kenwood lub Hendi czy dobrze sobie radzą z mielenia mięsa ze skórą. [/i]
_________________
Jasia
 
 
Artoo 

Barfuje od: lato 2017
Udział BARFa: 50-75%
Dołączył: 19 Lip 2017
Posty: 98
Wysłany: 2018-10-22, 12:03   

Odpowiadam:
jeśli chodzi o sitka - pasują od zelmera 8 - ta sama średnica - sam korzystam
Nóż ze stali nierdzewnej - nie wymieniałem - jest bardzo trwały i też rozmiar 8 jednostronny.

Nie należy zostawiać sitka ze stali czarnej (ZELMER) w maszynce w kontakcie z nożem nierdzewnym, bo może to spowodować na skutek różnic potencjałów wynikających z materiałów korozję na styku produktów.
Po prostu po zmieleniu czarna stal osobno i nierdzewka osobno oczywiście obie umyte i wysuszone

P.S. maszynka mieli drobne kości. Duże, grube wymagają wstępnego rozdrobnienia.
Plus do Zelmera - najwyżej zatrzyma się nie łamiąc wewnętrznych trybików
 
 
malgob 

Dołączyła: 08 Paź 2018
Posty: 50
Skąd: Polska
Wysłany: 2018-10-22, 13:20   szarpak w Kenwood?

dziękuję za odpowiedź, tymczasem jeszcze poszperałam i okazuje się, ze maszynka Kenwood tylko do mięsa jest i nie można dokupić żadnych nakładek, a ja chciałabym tez skorzystać na tym zakupie i dla siebie i mieć maszynkę z nakładkami do szatkowania, wiórkowania, nawet krojenia warzyw w kostkę, bo nienawidzę w/w czynności. Mam taką prostą maszynkę elektryczną z tarczkami do wiórkowania , ale prawie zawsze kawałki twardych warzyw typu seler lub burak utkną między sitkiem a ścianką nasadki maszynki i wtedy to sitko blokuje się i nie chce dać się wyjąć , teraz już chyba nie ma tego modelu w sprzedaży: http://kotlet.tv/moulinex-fresh-express-plus/. Szukam w internecie ,czy cos takiego zdarza się w maszynkach zelmera ale nie znajduję. Byłby to najnowszy model , posiadający coś, o czym zawsze marzyłam, mianowicie nasadkę do krojenia warzyw w kostkę Zelmer ZMM5598 . Jak sprawdziłam, różni się od poprzednich modeli zwierających tę nasadkę 5098w i 4198x funkcję „Mielenie twardych produktów (Revers)” . Chyba jednak zdecyduję się na ten model kosztem rezygnacji z mielenia kości a na rzecz robienia sobie surówek i krojenia w kostkę np. marchewki na ulubioną marchewkę z groszkiem .
_________________
Jasia
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template forumix v 0.2 modified by Nasedo. Done by Forum Wielotematyczne